Arômes et exhausteurs de goût, pourquoi sont-ils …
Les exhausteurs de goût n’ont pas une saveur propre prononcée, ils ne modifient pas le goût mais augmente l’intensité de la perception olfacto-gustative d’un aliment. Il agit comme un excitant sur les papilles et surtout, sur le cerveau, une véritable drogue.